Soto Daging

Bahan:

- 250 gr daging sapi (rebus utuh sampai matang lalu potong kecil2 sesuai selera)

- 2 batang daun serai (memarkan)

- 6 lembar daun jeruk

- 2 batang daun bawang (iris tipis2)

- 1 1/2 sendok makan garam (sesuai selera)

- 1 sendok makan gula (sesuai selera)

- penyedap (sesuai selera)

- minyak goreng secukupnya

Bumbu:

- 5 buah bawang merah

- 7 siung bawang putih

- 1/2 sendok teh merica

- 1 cm kunyit

- 1 cm lengkuas/laos

- 1 cm jahe

Bahan pelengkap:

- irisan daun seledri

- bawang goreng

- jeruk nipis/lemon

Bahan sambal:

- 15 buah cabe rawit merah

- 2 siung bawang putih

- 1/2 sendok teh garam

Cara membuatnya:

Goreng semua bumbu, setelah matang angkat lalu ulek sampai halus.

Tumis bumbu yg telah diulek tambahkan irisan daun bawang, daun jeruk dan daun serai setelah harum lalu tuang dalam air rebusan daging beserta daging yg telah dipotong-potong tadi. masak sampai daging empuk.

untuk sambal: goreng cabe rawit dan bawang putih angkat, lalu ulek bersama garam.

Siapkan soto dalam mangkuk taburkan daun seledri dan bawang goreng, tambahkan jeruk nipis/lemon sesuai selera. Soto daging siap dihidangkan bersama sambal.